Ingrédients pour 8 personnes
Faire un court bouillon avec les légumes, les carottes étant coupés en fine rondelles.
Cuire les filets pendant 15 min environ.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le concentré de tomates, la mie de pain, le sel, le poivre et le paprika.
Émietter le poisson et le mélanger à la préparation.
Verser le tout dans un moule beurré, décorer le dessus avec les rondelles de carottes.
Cuire pendant 45 min en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau.
Variante
Décorer le dessus avec un œuf coupé en rondelles à la place d’une carotte.
Recette proposée par Anne Besselièvre