Ingrédients pour une queue de lotte
Faire précuire en rondelles les pommes de terre.
Mettre dans le plat l’huile d’olive, la queue de lotte badigeonnée de moutarde, le court-bouillon, les oignons, l’ail, la tomate coupée en rondelle, plus les pommes de terre en rondelle.
Arroser avec un peu d’eau et de vin blanc.
Faire cuire à four moyen 180° C de 1/2 heure à 1 heure.
Recette proposée par Mme Dupont