Ingrédients pour 2 personnes
Chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir les roussettes sur les deux côtés avec l’oignon haché à feu doux. Laisser cuire 5 min.
Ajouter l’ail, le persil, les tomates coupées en quartier, couvrir. Laisser mijoter 1/2 heure. Ajouter le persil, le sel et le poivre, les herbes de Provence et laisser cuire 10 min.
Recette proposée par Aimé